Svi smo čuli za slanu tortu, i ona nam je bez mnogo dvoumljena omiljena “poslastica” u hladnim zimskim danima.
Ali slani kolač? E to je već novina! Predstavljamo vam sa velikim zadovoljstvom jedinstven slani kolač sa prelivom od karamelizovanog luka i začinskog bilja. Dovoljno slatko, dovoljno slano i izuzetno ukusno, ovo jelo će postati vaš neizostavni kec u rukavu, kada želite da oduševite i najveće gurmane.
Slične teme
POTREBNO:
Za koru:
-
120g brašna
-
75g integralnog brašna
-
2 kašike šećera
-
½ kašičice morske soli
-
½ šolje maslinovog ulja
-
3 kašike mleka
Preliv:
-
2 kašike putera
-
2 veća luka, tanko nasečena
-
so i biber
-
2 kašike sirćeta
-
226g krem sira
-
340g feta sira
-
2 kašike maslinovog ulja
-
3 kašike seckanog svežeg peršuna
-
2 kašike kopra
-
2 kašik nane
-
2 kašike origana
-
pahuljice crvene paprike
PRIPREMA:
Za pripremu kore potrebno je okrugli pleh prekriti papirom za pečenje. U posudi srednje veličine pomešati brašno, integralno brašno, šećer i so. Dodati maslinovo ulje i dobro sjediniti. Na kraju sipati mleko dok smesa ne postane glatka. Prebaciti smesu u pleh i poravnati. Izbosti viljuškom na više mesta i ostaviti u zamrzivaču oko 15 minuta. Za to vreme zagrejati rernu do 250 stepeni. Koru peći oko 20 minuta dok ne postane zlatne boje. Potpuno ohladiti pre preliva.
Za pripremu preliva potrebno je maslac otopiti u šerpi na srednjoj temperaturi. Dodati crveni luk i dinstati oko 5 minuta. Začiniti biberom i solju i smanjiti vatru na minimum. Uz povremeno mešanje, luk dovesti do karamelizovanog stanja. Dodati sirće i kuvati dok tečnost ne ispari. Prebaciti u čistu posudu i umešati sa tim krem sir. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
U većoj posudi preliti feta sir maslinovim uljem, peršunom, koprom, nanom, organom i pahuljicama crvene paprike. Kada je karamelizovana smesa prohlađena rasporediti je po kori, a potom s vrha dodati fetu sa biljem.
Ž.J.
