Tart od šargarepe i ricotta sira sa pesto sosom i pinjolima

Hrskavi lisnati tart je omiljeno jelo svih onih koji vole lagana jela koja se brzo spremaju.

Ponekad jednostavno nemate ni želje i vremena da se bavite pravljenjem testa za pitu, zbog čega je poželjno da uvek u zamrzivaču imate nekoliko listova lisnatog testa. Ako želite da pred svoju porodicu u rekordnom roku iznesete nešto neodoljivo ukusno, rustičnog izgleda sa obiljem egzotike na sebi, ne propustite naš današnji predlog za tart od šargarepe.

POTREBNO – za 8 porcija:

• brašno, za posipanje
• 1 list lisnatog testa, odmrznut
• 450 g šargarepe, prepolovljene na pola
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so i biber
• 1 šolja ricotta sira
• ¼ šolje krem sira
• 1 čen belog luka
• pečeni pinjoli
• pesto sos
• morska so

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Staviti lisnato testo na papir za pečenje i lagano posuti brašnom. Nožem odstraniti ivice testa sa svih strana i viljuškom potisnuti testo na dole celom dužinom. Prebaciti sve zajedno na pleh za pečenje i peći u rerni dok ne porumeni, oko 15 minuta.

Na drugom plehu poređati šargarepu i politi je maslinovim uljem. Začiniti po ukusu biberom i solju. Staviti u rernu da se peče oko 15 minuta, dok ne omekša. Kada je pečeno izvaditi iz rerne i oba pleha ostaviti da se ohlade na kratko.

Sir ravnomerno rasporediti po testu pa po njemu poređati šargarepu i beli luk sitno iseckan. Vratiti nakon toga u rernu na još 15 minuta. Pre sečenja i serviranja posuti po tartu pinjole, pesto sos i morsku so.

Ž.J.