Pravljenje pite ili tarta, slatke ili slane varijante, može da bude uzbudljiv poduhvat.
Kombinacijom različitih sastojaka, možete žonglirati sa ukusima i zaista zagolicati maštu svojih ukućana koji nikad neće biti sasvim sigurni šta ste im ovog puta pripremili. Ako volite da pravite pite, danas vam donosimo jedan jednostavan recept za tart od krompira.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu testa:
- 1 i po šolja brašna
- 1 i po kašičica šećera
- ¾ kašičice morske soli
- 115g putera
- ¼ šolje hladne vode
Za punjenje:
- 90g krem sira
- 2 kašike mleka
- 1/3 šolje sitno narendanog parmezana
- 1 mladi luk, isečen na sitne komade
- so i biber
Za preliv:
- 1 krompir
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- 2 kašike narendanog parmezana
- morska so i biber
- majčina dušica ili ruzmarin
PRIPREMA:
Za pripremu testa potrebno je u blenderu pomešati brašno, so i šećer. Zatim dodati rastopljeni puter i miksati dok se ne sjedini. Potom dodati malo vode i nastaviti sa miksanjem. Dobijeno testo prebaciti na radnu površinu i nežno umesiti. Napraviti od testa disk i staviti ga između dva papira za pečenje. Potisnuti ga na dole dok se ne dobije dovoljno velik oblik za okrugli pleh za pečenje. Potom stavite testo u frižider, na najmanje 2h.
Zagrejati rernu na 250 stepeni. Obložiti pleh za pečenje papirom i testo staviti na njega. Probosti ga viljuškom na više mesta. Prekriti ga papirom za pečenje i peći u rerni oko 15 minuta. Ukloniti gornji papir za pečenje i peći još 5 minuta. Ohladiti koru pre filovanja.
Za pripremu fila potrebno je umutiti krem sir i mleko. Dodati smesi parmezan, mladi luk, biber i so. S druge strane krompir iseći na vrlo tanke kolutove. Ravnomerno rasporediti fil preko kore, ostavljajući rub ne preliven. Zatim preko fila rasporediti kolutove krompira, praveći koncentrične krugove. Posuti ih maslinovim uljem i morskom solju. Na kraju staviti začinsko bilje.
Peći u rerni oko 25 minuta.
Ž.J.
