Tanko sečena tikvica sa prelivom od meda, pistacija i čili papričica

Isprobali ste do sad, bez svake sumnje na stotine recepata koji uključuju naše omiljeno povrće tikvicu.

Ali, ako želite da malo zaobiđete njen standardni način pečenja ili kuvanja, imamo upravo ono što vam treba. Pred vama je recept za jedinstvenu kombinaciju meda, pistacija, čili paprike i tanko sečenih tikvica. Slatko, začinjeno i sve samo ne dosadno.

POTREBNO:

• 2 tikvice srednje veličine, oguljene
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so i biber
• 1/3 šolje meda
• 1 čili paprika
• 2 kašike pirinčanog sirćeta
• 1 kašika putera
• 1/3 šolje pistacija
• morska so
• sveže seckani peršun

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Presečene tikvice po dužini poređati na pleh ravnom stranom na dole. Preliti ih maslinovim uljem, i obilno posuti biberom i solju. Staviti u rernu i peći oko 20 minuta. U međuvremenu u manjoj šerpi pomešati med, ljutu papriku i puter. Dovesti do ključanja, smanjiti vatru, pa dodati sirće. Kada su tikvice pečene, ostaviti ih da se ohlade oko 10 minuta. Izvaditi ih zatim na dasku za sečenje i napraviti jednake takne rezove popreko. Vratiti ih zatim u pleh.

Koristeći četku za pecivo premazati tikvice mešavinom sa medom. Peći u rerni dok se ne karamelizuju oko 30 minuta. Po vrhu kada su gotove, posuti pistacije, morsku so i ukrasiti peršunom.

Ž.J.