Kada je reč o doručku većina ljudi ne voli da komplikuje stvari.
Ujutro smo obično u trci sa vremenom pa je jednostavnost itekako poželjna. Ako ste u potrazi za inspiracijom koju već sutra možete iskoristiti za svoj doručak, naš današnji recept bi vam se mogao svideti. U pitanju je takos sa jajima, preliven organskim zagrejanim medom. Lak sa pripremu i neodoljivo je ukusan.
POTREBNO – za 8 takosa:
Za preliv od meda:
-
šolja meda
-
1 do 3 crvene čili papričice
Za takos:
-
ekstra devičansko maslinovo ulje
-
8 jaja
-
so i biber
-
8 malih tortilja od kukuruza
-
naseckani mladi luk, peršun i med za posluživanje
PRIPREMA:
Za pripremu meda potrebno je čili papričice iseckati na vrlo sitne komade. U manjoj šerpi je potrebno pomešati med i iseckane papričice i ostaviti da se krčka na umerenoj temperaturi oko 1minut. Potom smanjiti vatru na minimum, i uz povremeno mešanje kuvati još oko 30 minuta. Po želji dodati još čili papričica. Skloniti sa šporeta i ohladiti pre ceđenja u staklenu teglicu. Ovako pripremljen med može da se čuva u frižideru i do 3 meseca.
Za pripremu takosa u tiganju je potrebno zagrejati malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i radeći u serijama ispržiti jaja. Prebaciti ih na tanjir, pazeći da žumance osnate rovito. Začiniti biberom i solju. U međuvremenu u drugom tiganju zagrejati takose, sa obe strane po 1 minut. Na tople takose staviti jaje, mladi luk, peršun i preliti medom.
Ž.J.
