Nemate ideju šta da pripremite za doručak?
Zašto ne pokušate sa takosom? Ako volite meksička jela, ovaj recept će vas sigurno privući. Takosi sa jajima oplemenjeni salsom sa pečenom poblano papričicom, lukom i kukuruzom zagolicaće vašu maštu i razbiti rutinu povodom doručka. Ovaj recept možete da koristite kao vodič, što znači da slobodno sastojke možete da prilagodite svom ukusu. Po želji možete celoj priči dodati neko grilovano meso poput piletine. A vaš salsa sos će biti još interesantniji ako mu dodate šolju kinoe ili bulgura.
Slične teme
POTREBNO – ZA 4 TAKOSA
Za Salsu:
-
2-3 pablano paprike, sitno iseckane
-
2 crvena luka, oljuštena i sitno iseckana
-
1 kukuruz, bez klipa
-
1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
-
so
-
limeta, prepolovljena
-
½ šolje sitno seckanog peršuna
-
ljuti sos ili sitna crvena papirka, po želji
-
1 avokado, ideckan na sitne kockice
Za Takos:
-
4 male tortilje
-
puter (maslac), za prženje
-
4 veća jaja
-
sir po želji
PRIPREMA:
Zagrejati rernu na 250 stepeni. Obložiti pleh za pečenje papirom. Uzeti veću posudu i iskominovati pablanos papriku, crveni luk i kukuruz. Preliti zatim maslinovim ulje i obilno začiniti solju. Prebaciti u pleh za pečenje. Peći oko 20 minuta. Ostaviti da se malo prohladi pa prebaciti u čistu posudu. Iscediti potom limetu preko povrća. Dodati paršun i promešati. Prilagoditi ukusu dodatkom u vidu soli i limete. Umešati avokado. Začiniti ljutim sosom ili sitno seckanom papričicom. Ostaviti po strani.
Zagrejati tortilje po želji: na otvorenom plamenu, u tiganju ili na rešetki roštilja. Oko 5 min sa obe strane. Prebaciti preko njih zagrejanu kuhinjsku krpu da bi stale tople.
Za pripremu takosa potrebno je zagrejati tiganj do srednje temperature i dodati komadić maslaca. Umućena jaja dodajti dok se malsac bude otapao. Začiniti prstohvatom soli. Ispeći jaja i po završetku ih rasporediti među tortiljama, dodati salsu i posuti sitnim sirom.
Ž.J.
