Sufle – predstavlja nešto što većina žena misli da bi trebalo da zna da napravi, ali na kraju se ispostavi da to baš i nije tako jednostavno.
Ovaj lagani, vazdušasti desert zahteva od vas malo veštine i kreativnosti, ako težite ka savršenim rezultatima. Međutim, nemojte još da odustanete jer čak i ako niste naročito talentovani kada je izrada kolača u pitanju, uz naš današnji recept napravićete sufle kom niko neće moći da nađe zamerku.
POTREBNO – za 6 porcija:
- puter, za premazivanje
- 1 šolja šećera
- 450g malina, borovnica ili kupina
- ½ kašičice čistog ekstrakta vanile
- 2 i po kašike kukuruznog skroba
- prstohvat fine morske soli
- 6 žumanaca
- 6 belanaca
- ¼ kašičice vinskog praška za pecivo (cream of tartar)
- šećer u prahu
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Na pleh staviti 6 manjih posuda pogodnih za rernu i premazati ih puterom. Staviti zatim nekoliko kašičica šećera na dno, pa zavrteti posudu da se šećer zalepi i za stranice. U blenderu ili procesoru za hranu izmiksati voće. Prebaciti dobijenu smesu u veću posudu i dodati ekstrakt vanile. Trebalo bi da se dobije 1 šolja pirea od bobičastog voća.
U manjoj posudi sjediniti ½ šolje šećera sa kukuruznim skrobom i solju. Mešavinu dodati pireu od bobica i na kraju umešati i žumanca. Električnim mikserom umutiti belanca sa vinskim praškom za pecivo. Dodati ostatak šećera i mutiti još 5 minuta. Sipati ¼ miksa sa belancima mešavini sa žumancima i sve sjediniti. Zatim lagano umešati i ostatak belanaca.
Podeliti dobijenu smesu na 6 jednakih delova i ispuniti posude. Staviti u rernu i peći oko 25 minuta. Važno je da se rerna ne otvara za vreme pečenja. Nakon pečenja posuti šećerom u prahu i služiti odmah.
Ž.J.
