Slatki krompir sa neodoljivim umakom od avokada

Ko može da odoli pomfritu subotom uveče uz umake različitih vrsta čiji glavni sastojak je majonez?

Pa opet, ako ne želite da se oprostite sa svojom vitkom linijom, poželjno bi bilo da znate za neku zdraviju alternativu. U tom pravcu predlažemo vam lagane kriške slatkog krompira koje se odlično slažu sa umakom od avokada.

POTREBNO:

Za pripremu krompira:

• ½ kašičice semena komorača
• ½ kašičice semena korijandera
• ½ kašičice semena kima
• 2 slatka krompira, oguljena i isečena na kriške
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 2 kašike meda
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice sveže mlevenog bibera

Za umak:

• 1 avokado
• ½ šolje ulja od semena grožđa
• 2 žumanca (kuvana)
• 2 kašičice senfa
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 čen belog luka
• 1 kašika sveže seckanog vlašca

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U avanu s tučkom izmrviti semenke komorača, kima i korijandera dok ne postani fini prah. Slatki krompir poređati po plehu u jednom sloju. Preliti ga maslinovim uljem, kašikom meda, mlevenim začinima, biberom i solju. Blago promešati i staviti u rernu da se peče dok krompir ne postane hrskav po ivicama, oko 20 minuta.

U međuvremenu pripremiti umak u blenderu. Staviti u njega avokado, ulje semenki grožđa, žumanca, senf, sirće i beli luk. Miksati dok se ne dobije kremasta gusta smesa. Kada je krompir gotov poređati ga na tanjir, dekorisati kašikom meda i vlašcem i kraj njega služiti napravljeni umak sa avokadom.

Ž.J.