Nema lepšeg osveženja u vrelim letnjim danima od domaćeg sladoleda.
Iako je zaista jednostavnije otići u radnju i kupiti kutiju sa sladoledom, pravljenje domaće varijante je daleko zabavnije. Osim toga jednom kada probate sladoled od breskve i krema koji vam danas predstavljamo, on će postati vaša nova opsesija. Ono što ovu varijantu sladoleda čini savršenom je činjenica da ga nije potrebno držati satima u zamrzivaču kako bi bio savršen za konzumiranje.
POTREBNO – za 8 porcija:
- 450 g breskvi, bez kore i isečenih na kockice
- 1/3 šolje svetlo smeđeg šećera
- ½ kašičice mlevenog cimeta
- prstohvat morske soli
- 1 i po šolja (350g) grčkog jogurta
- ½ šoljice kiselog krema – creme fraiche
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- ¼ kašičice ekstrakta badema
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Breskve poređati po plehu u ravnomernom sloju. Posuti ih smeđim šećerom, cimetom i solju, pa blago promešati drvenom kašikom. Peći u rerni dok ne omekšaju oko 20 minuta. Nakon pečenja, ostaviti da se ohlade oko 15 minuta.
S druge strane u većoj posudi sjediniti jogurt, krem, ekstrakt vanile i badema. Oko ¾ smese odvojiti i ostaviti po strani. Ohlađene breskve sipati preko ¼ smese sa jogurtom i koristiti gnječilicu za krompir da se sve sjedini. Sipati 2 kašike mešavine s jogurtom u kalup za sladoled, zatim dodati 4 kašike mešavine s breskvama, pa završiti sa 4 kašike prve mešavine. Ponavljati dok ima mesta u kalupima.
Staviti drvene štapiće u sredinu svakog kalupa i sve zajedno prebaciti u zamrzivač. Tamo je potrebno da stoji sladoled najmanje 2h. Prilikom vađenja, staviti toplu vodu pod kalup kako bi se svaki pojedinačan sladoled na štapiću lakše izvadio u savršenom izdanju.
Ž.J.
