Sa obiljem jela svetskih kuhinja koja golicaju i nepce i maštu, teško je ponekad i setiti se ukusa i finoće klasičnih jednostavnih jela.
Uz mnoštvo začina, preliva i dodataka, klasika brzo postaje zamenjena epitetom specijalitet. Međutim iako niko ne poriče da jela treba da se nadograđuju, mi ćemo vas danas podsetiti kako se sprema jedano klasično jelo koje vodi poreklo iz Meksika. U pitanju je pogađate gvakamole, čiji je glavni sastojak avokado, a koji se na zapadu obično služi kao salata. Tajna pravljenja ovog zadovoljstva je u pažljivo odabranim zrelim plodovima avokada i u nežnom mešanju sa pažljivo odabranim sastojcima.
Slične teme
POTREBNI SASTOJCI:
-
1/4 crvenog luka, sitno iseckanog
-
sok od limuna
-
2 zrela avokada, prepolovljena, oguljena i sitno iseckana
-
2 zrela paradajza, prepolovljena, sitno iseckana
-
15 g peršuna
-
1 halapenjo papričica
-
morska so
PRIPREMA:
U manju posudu sipati sitno seckan luk i preliti sokom od limuna. Ostaviti po strani. U drugoj posudi seckani paradajz začiniti prstohvatom soli. Dobro promešati a zatim presuti u cedljku nad drugom posudom. So će poboljšati ukus paradajza i učiniti da on pusti svoj sok.
Uzmite zatim posudu za miksanje hrane i kombinujte avokado sa preostalim sokom od limuna. Koristite viljušku kako bi usitnili avokado, ali budite pažljivi da od njega ne napravite pire. Ocedite luk i dodajte ga avokadu, zajedno sa oceđenim seckanim paradajzom. Na kraju dodajte sitno seckan peršun. Koristite drvenu kašiku kako bi promešali smesu ali ne i u potpunosti ispasirali avokado. Seckanu halapenjo papriku dodajte po ukusu, kao i morsku so.
Ž.J.
