Šargarepe predstavljaju istinsku enigmu među povrćkama.
Mogu da stoje nedeljama u frižideru, u savršenom izdanju, ali ako se izlože toploti pretvaraju se u slatku lepljivu kašu. Ako volite njihov ukus, bilo u svežem ili kuvanom izdanju, svideće vam se naš današnji specijalitet. Reč je o šargarepama koje su uronjene u balsamico sirće i posute smeđim šećerom. Slatkoća i kiselost u istom timu daju šargarepama jedinstven ukus.
Slične teme
POTREBNO – za 4 do 6 porcija:
-
5 šargarepa srednje veličine, prepolovljenih po dužini
-
¼ kašičice soli
-
¼ kašičice krupno mlevenog bibera
-
2 kašike balsamico sirćeta
-
2 kašike svetlo smeđeg šećera
PRIPREMA:
U šerpu srednje veličine sipati oko 60 ml vode, poklopiti i kuvati na srednjoj temperatuti. Dodati šargarepu, vratiti poklopac i kuvati dok ne postane meka, oko 5 minuta. Skloniti s vatre i ocediti šargarepu. Uzeti potom tiganj i na srednjoj vatri zagrejati ulje, dodati šargarepu, posoljenu i posutu biberom. Povremeno mešati.
Dodati potom balsamico sirće i smeđi šećer, i zatim mešati dok se sve ne sjedini ravnomerno. Pustiti da je krčka još 5 minuta i sklonite sa vatre. Služiti dok je toplo kao obrok ili prilog jelu po želji.
Ž.J.
