Zima ne mora da bude rezervisana samo za tešku i masnu hranu.
Poneka lagana salata uvek dobro dođe, zar ne? Ako u svojoj ostavi imate bundevu, malo belog pasulja i prezle, na dobrom ste putu da stvorite neodoljivo ukusnu salatu. Kao završni detalj trebaće vam limun, koji svemu daje egzotičan ukus i miris.
Slične teme
POTREBNO:
- 1 šolja pasulja
- 2 čena belog luka
- lovorov list
- bundeva
- ½ crvenog luka
- 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- so i biber
- 1 kašičica mlevenog kima
- 2 kašike prezli (mrvica hleba)
- 2 kašike sitno rendane kore limuna
- 1 kašika peršuna
- 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
- klice
PRIPREMA:
U šerpu sipati pasulj, prekriti ga vodom, poklopiti i ostaviti u frižideru od 8-12 sati. Ocediti vodu u kojoj je pasulj bio potopljen, i sipati novu. Dodati beli luk i lovorov list, i dovesti do ključanja na srednjoj temperaturi. Potom smanjiti vatru i kuvati oko 45 minuta. Kada je skuvan pasulj, procediti ga i ostaviti po strani. Lovorov list i luk baciti.
Dok se pasulj kuva, zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U dubljoj posudi pomešati bundevu, crni luk, beli luk, 3 kašike maslinovog ulja, so, biber i kim. Zatim sve prebaciti na pleh za pečenje, i peći dok ne porumeni oko 25 minuta.
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i propržiti prezle. Dodati limun i peršun, i mešati još minut. Pečeno povrće sipati u tanjir, pa preko njega staviti pasulj, prezle, sirće i klice. Sve promešati i služiti toplo.
Ž.J.
