Ljubitelji salata, obično u restoranima gotovo po šablonu poručuju cezar salatu.
To je sasvim opravdano jer najbolje ide uz većinu specijaliteta. Međutim, kada poželite nešto drugačije, gotovo da se izgubite u obilju sastojaka i ne znate odakle da počnete. Naš današnji predlog bi mogao da bude vaša nova omiljena salata.
Slične teme
POTREBNO:
- jedna konzerva leblebija, oceđenih i osušenih
- 5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
- so i biber
- 1/3 šolje biljnog ulja
- 2 glavice luka, isečenog na sitne komade
- 1 kašika senfa
- 3 kašike limunovog soka6 šolja grubo seckanih listova kelja
- 2 japanske jabuke (kaki) oljuštene i tanko nasečene
- ½ šolje suvih kajsija, isečenih na kockice
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Rasporediti leblebije u ravnomernom sloju po plehu. Preliti ih sa dve kašike maslinovog ulja, i začiniti biberom i solju. Peći dok ne postanu hrskave i zlatne boje, oko 40 minuta.
U međuvremenu zagrejati biljno ulje u manjem tiganju na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati oko 3 minuta. Izvaditi luk iz tiganja, ocediti na ubrusu, pa posuti biberom i solju.
U manjoj posudi sjediniti senf i limunov sok. Dodati preostale 3 kašike maslinovog ulja, i sve promešati. Obariti kelj, i potom uzeti veću posudu i kelj sjediniti sa napravljenim dresingom. Prebaciti na tanjir za serviranje, i posuti kriškama jabuke, kajsijama, hrskavim leblebijama i lukom.
Ž.J.
