Salata sa avokadom, tunjevinom i povrćem – gotova za tren oka!

Leto je kao stvoreno za obilje fantastičnih salata.

Gotovo da je nemoguće zamisliti obrok bez njih, ali i one same mogu da postanu obrok ako ih dovoljno kreativno osmislite. Bez obzira da li planirate ručak za širu porodicu ili intimnu večeru za dvoje, ono što će sigurno obogatiti vašu trpezu je sočna salata sa avokadom, povrćem i tunom. Najbolje od svega je što se priprema za nekoliko minuta.

POTREBNO – za 6 porcija:

• 4 jaja

• 450 g krompira, prepolovljenog na pola

• 340 g boranije

• 5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja

• 1 kašika kapra

• 2 kašike sirćeta

• 2 kašike senfa

• 2 kašike sitno seckane mirođije

• 1 kašičica morske soli

• 3 šolje mešanog zelenog povrća – blitva, rukola, spanać

• 225 g tunjevine

• 225 g čeri paradajza, prepolovljenog na pola

• 2 avokada – oguljena, bez koštice i isečena na četvrtine

• 115 g maslina

• 1/2 šolje

PRIPREMA:

Sipati u veću šerpu vodu i dovesti do ključanja. Uporedo s tim veću posudu napuniti hladnom vodom. Lagano spustiti jaja u ključalu vodu, pazeći da ne pukni a zatim dodati krompir. Podesiti tajmer na 8 minuta. Izvaditi jaja posle 8 minuta i odmah ih spustiti u ledenu vodu. Ubaciti boraniju u ključalu vodu i kuvati oko 2 minuta. Krompir bi do tad trebalo da je skuvan. Proveriti viljuškom trvdoću. Izvaditi krompir iz vode i staviti u ledenu vodu oko 3 minuta.

Jaja oguliti i preseći ih na pola. Rasporediti ih potom po tanjiru. Zagrejati maslinovo ulje u manjem tiganju na srednjoj temperaturi. Pažljivo dodavati kapar i kuvati oko 1 minut. Prebaciti ga zatim na tanjir sa jajima.

U manjoj činiji sjediniti maslinovo ulje, sirće, senf, mirođiju i so. Krompir preliti sa dobijenom smesom i staviti kraj jaja. Na tanjiru rasporediti zelenilo i čeri paradajz, pa dodati tunjevinu, avokado, masline i ukrasiti sa par grančica mirođije.

Ž.J.