Dok lagano prelazimo sa letnjeg na jesenje povrće, ne možemo, a da ne iskoristimo i poslednji paradajz koji imamo na dohvat ruke da napravimo ukusnu salatu.
Nekad su te salate dodatak jelima, a nekad i same mogu da budu obrok. Sve se svodi na to kako ste u trenutku raspoloženi. Ako volite laganije varijante obroka predlažemo vam da isprobate naš današnji specijalitet čije zvezde su paradajz, bosiljak i hrskavi hleb s maslinkama.
POTREBNO:
- 4 parčeta hleba s maslinkama, iseckanog na kockice
- 2/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 šolja listova bosiljka
- 700 g paradajza, isečenog na kriške
- 1/2 kašičice soli
- sveže mleveni biber
- 2 kašike šeri sirćeta
- narendani parmezan, za dekoraciju
- morska so
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 200 stepeni. Kockice hleba staviti na pleh i preliti ih maslinovim uljem. Promešati i ostaviti da se peku oko 5 minuta. Nakon toga ponovo promešati i vratiti u rernu na još 5-7 minuta. Izvaditi kad postanu zlatno smeđe boje i ostaviti da se ohlade.
Bosiljak sitno iseckati i sipati u manju posudu. Dodati mu maslinovo ulje i promešati. Polovinu mešavine presuti u veću posudu i dodati polovinu pečenih kockica hleba. Ostatak ulja sa bosiljkom sipati preko tanjira za serviranje. Po njemu poređati paradajz i začiniti ga biberom i solju. Zatim po svemu sipati sirće, vodeći računa da bude ravnomerno raspoređeno. Hleb s maslinkama i bosiljkom natopljen uljem staviti preko paradajza, i završiti sa onim bez preliva.
Salatu služiti uz dodatak listića bosiljka, narendani parmezan i prstohvat morske soli.
Ž.J.
