Tople, slatke i neopisivo meke rolnice sa kruškama i cimetom, ukrašće vam srce već pri prvom zalogaju.
Praktično se tope u ustima, a njihova priprema ne oduzima mnogo vremena. Pored cimeta u celu priču se umešala i cela gomila prefinjenih začina poput đumbira i muskatnog oraščića, a šta vam je još potrebno, otkrijte u redovima koji slede.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu testa:
- 1 šolja mleka
- 2 i po kašičice suvog kvasca
- ½ šolje šećera
- ½ šolje putera
- 4 i po šolje brašna
- 2 kašičice mlevenog đumbira
- 1 kašičica soli
- 2 jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanile
Za punjenje:
- ½ šolje smeđeg šećera
- 2 kašičice cimeta
- 1 i po kašičica mlevenog đumbira
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- 4 kašike putera
- 200g džema od kruški
- 2 male kruške, presečene na pola
Za preliv:
- 2 šolje šećera u prahu
- 4 kašike mleka
- 1 i po kašičica paste od vanile (vanilla bean paste)
PRIPREMA:
Za pripremu testa potrebno je mleko zagrejati u manjoj šerpi. Dodati mu kvasac i 1 kašičicu šećera, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Nakon toga dodati smesi rastopljeni puter. S druge strane u većoj posudi pomešati brašno, đumbir, so i ¼ šolje šećera. Uzeti zatim posudu za mikser i sa nastavkom za testo mešati mleko, jaja i ekstrakt vanile. Dodati tome suvu mešavinu i miksati dok se sve ne sjedini. Uzeti zatim drugu posudu nauljiti je i prebaciti testo u nju. Pokriti plastičnom folijom. Ostaviti 2h da odstoji.
Za pripremu fila potrebno je pomešati smeđi šećer, cimet, đumbir, i muskatni oraščić u manjoj posudi. A kako bi rolnice bile spremne za pečenje potrebno je testo staviti na brašnjavu podlogu i od njega napraviti pravougaonik. Premazati ga puterom i filovati ravnomerno celom dužinom. Nakon toga isti postupak ponoviti i sa džemom od krušaka. Na kraju kriške kruški rasporediti po testu.
Testo potom saviti u oblik valjka. Odseći neravne ivice. Iseći zatim valjak na jednake delove po dužini. Staviti svaku rolnicu na pleh premazan maslacom i prekriti folijom. Ostaviti na hladnom mestu najmanje 2h. U zagrejanoj rerni peći oko 35 minuta. Kada su gotove preliti ih miksom šećera, mleka i paste od vanile.
Ž.J.
