Puding od čokolade u ekspres loncu

Kada se pomene ekspres lonac, veće su šanse da pomislite na neko ukusno kuvano jelo, nego na puding na primer, zar ne?

Ekspres lonac je izvrsno pomagalo u kuhinji koji čak i vrlo prosečnu kuvaricu pretvara u izvrsnu. Od čorbi sa povrćem, preko pasulja sa rebarcima pa sve do pudinga od čokolade – u ekspres loncu sve je moguće! A danas vam otkrivamo kako da u njemu napravite upravo puding od čokolade.

POTREBNO – za 4 do 6 porcija:

• 170 g crne čokolade
• 1 šolja mleka
• 1 šolja half and half mešavine (pola šolje mleka, pola šolje šlag krema)
• 5 žumanaca
• 1/3 šolje smeđeg šećera
• 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
• prstovat soli

PRIPEMA:

Staviti čokoladu u metalnu posudu srednje veličine. U tiganju pomešati mleko i pola-pola mešavinu, i uključiti da se kuva na srednjoj temperaturi. Preliti preko čokolade i mešati dok se ne istopi i dobije glatka smesa.

U drugoj posudi umutiti žumanca, smeđi šećer, ekstrakt vanile i so, pa postepeno dodati mešavinu vruće čokolade. Sipati čokoladnu kremu u keramičku posudu i prekriti folijom. Sipati 1 šolju vode u unutrašnji lonac ekspres lonca. Postaviti keramičku posudu na stalak za paru i pažljivo ga spustiti u vodu. Zatvoriti poklopac i pod niskim pritiskom kuvati oko 18 minuta.

Pustiti da se para prirodno oslobodi, oko 20 minuta. Nakon toga otvoriti poklopac i izvaditi keramičku posudu iz lonca. Ukloniti foliju i ohladiti na sobnoj temperaturi.

Ž.J.