Iako pita od bundeve zvuči primamljivo, ona je više izbor u jesenjem periodu godine, nego leti.
Ako vaše nepce čezne za nekim ukusnim poslasticama, naš današnji predlog bi vam se mogao svideti. Reč je o fantastičnom prevrnutom kolaču od karamelizovane muskatne tikve. Tako lepljiv, sočan i vlažan izgleda poput pudinga od karamele, samo što je još bolji. Ali, nemojte da nam verujete na reč, dok ne probate sami.
POTREBNO:
Za pripremu tikve:
- 1 muskatna tikva srednje veličine, oguljena, prepolovljena i očišćena od semena
- 2 kašike meda
- 6 kašika putera, sobne temperature
- ½ šolje tamno smeđeg šećera
Za kolač:
- 170 g putera, sobne temperature
- 1 šolja tamno smeđeg šećera
- 3 jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 šolje brašna
- 1 kašika mlevenog cimeta
- 1 i po kašičica mlevenog đumbira
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- ½ kašičica fine morske soli
- 1 šolja pavlake
- šlag krem, slatka pavlaka ili sladoled za serviranje
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Podmazati dva pleha sprejom protiv lepljenja. Iseći tikvu na tanke kriške i poređati je u ravnom sloju na plehove. Ravnomerno po njoj posuti med. Staviti u rernu i peći oko 20 minuta. Ostaviti nakon toga da se u potpunosti ohladi. Temperaturu rerne smanjiti na 180 stepeni.
Premazati puterom treći pleh, posebno po dnu i ćoškovima. Posuti smeđi šećer ravnomerno po dnu. Ohlađene kriške tikve rasporediti po dnu pleha. S druge strane električnim mikserom umutiti puter sa smeđim šećerom. Dodati jedno po jedno jaje i mešati da se sve sjedini. Na kraju umešati i ekstrakt vanile.
U posebnoj posudi pomešati brašno, cimet, đumbir, prašak za pecivo i so. Polovinu suvih sastojaka dodati mokrim i sve sjediniti. Nakon toga dodati pavlaku i sve promešati, pa sipati i ostatak mešavine sa brašnom. Dobijeno testo prebaciti na pleh preko tikve. Silikonskom lopaticom zagladiti testo. Peći u rerni oko 35 minuta.
Nakon pečenja, ostaviti da se ohladi najmanje 15 minuta, pa lopaticom preći oko ivica i okrenuti tortu naopako. Potpuno ohladiti pre služenja i dekorisati šlagom, sladoledom ili slatkom pavlakom.
Ž.J.
