Povrće i kobasica – savršen miks za vrele letnje večeri

Dve stvari su većini domaćica omiljene: jela koja se lako spremaju i svakako minimum prljavih sudova u sudoperi.

Malo je međutim stvari koje tako dobro idu jedne s drugima, da nam omogućavaju da stvorimo nešto ukusno i hranljivo bez mnogo truda. Ali ako se osvrnemo na miks kao stvoren za kasne letnje večeri, koji podrazumeva kobasice i obilje povrća, lako je biti umetnik u kuhinji. Štaviše ako napravite dovoljno veliku količinu u ovoj čaroliji možete da uživate cele nedelje.

POTREBNO – za 6 porcija:

• 4 kašike putera, otopljenog

• sok od limuna i izrendana korica limuna

• 2 čena belog luka, samlevena

• 4 šrgarepe, isečene na kockice

• 1 svežanj rotkvica, prepolovljenih na pola

• 2 crvene paprike, isečene na sitnije komade

• 1 manji patlidžan, isečen na kockice

• so i biber

• 400 g crvenog čeri paradajza

• 400 g žutog čeri paradajza

• 1 svežanj špargle, isečene na sitnije komade

• 2 manje tikivice, isečene na kockice

• 1 i po kg pilećih kobasica, debelo nasečenih na kolutove

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. U manjoj posudi pomešati puter, koricu limuna, sok od limuna i beli luk. Po velikom plehu prekrivenom papirom za pečenje rasporediti šargarepu, rotkvice, papriku i patlidžan u jednakom sloju. Preliti prethodno pripremljenom polovinom mešavine i dobro začiniti biberom i solju. Peći dok povrće ne omekša oko 15 minuta.

Dodati zatim paradajz, šparglu, tikvice i kobasicu. Preko svega posuti ostatak mešavine sa limunom, puterom i belim lukom. Vratiti u rernu i peći dok kobasica ne bude pečena, do 20 minuta. Izvaditi iz rerne, ostaviti na kratko da se ohladi i služiti uz kockice hleba.

Ž.J.