Porodični falafel sa tahini jogurtom

Kada svim svojim čulima žudite za začinjenim ukusom i hrskavom teksturom, zaista nema boljeg izbora od falafela.

Nažalost, većina recepata koje možete pronaći za pripremu ovog jela zahteva od vas dosta vremena provedenog u kuhinji, koje retko imate. Ali, uz naš današnji recept moći ćete kad god poželite da za celu porodicu napravite ovaj specijalitet, jer smo pronašli način da ga pojednostavimo. Bez formairanja kuglica i bez prženja u ulju, vaš falafel će biti spreman za tili čas.

POTREBNO:

Za falafel:

  • 2 konzerve leblebija, oceđene
  • so i biber
  • 3 čena belog luka, grubo iseckana
  • 1 crni luk, sitno iseckan
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašika kukuruznog skroba
  • šaka peršuna
  • šaka mirođije
  • 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašičice semenki kima

Za tahini sos:

  • 90 g grčkog jogurta
  • 2 kašike tahini sosa
  • 1 čen belog luka

Prilikom serviranja:

  • tortilje
  • ljuti sos
  • seckani krastavci, zelena salata, paradajz i luk

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 220 stepeni. U procesoru za hranu miksati leblebije, so, beli i crni luk, korijander i paprika. Dodati dobijenoj smesi kukuruzni skrob i začinsko bilje i još malo miksati, pa ostaviti po strani. Maslinovo ulje sipati u posudu za pečenje, pa dodati semenke kima i zagrevati u rerni oko 3 minuta. Sipati preko semenku mešavinu sa leblebijama. Preliti po vrhu sa malo maslinovog ulja i peći oko 25 minuta. Na polovini pečenja promešati smesu kašikom.

Dok se falafel peče, napraviti sos. Pomešati jogurt, tahini i beli luk, pa dodati prstohvat soli. Dobijeni miks ostaviti po strani. Prilikom serviranja zagrejati tortilje u tiganju, pa na svaku staviti po kašiku ili dve falafela, preliv sa tahini jogurtom i povrće po želji – krastavce, paradajz, luk. Sve začiniti ljutim sosom.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group