Navikli smo većinom na pite od jabuka, krompira, bundeve ili tikvica, pri čemu svaki sastojak dolazi zasebno.
Možda ste nekad i kombinovali jabuke i bundevu, ali da li ste bili dovoljno smeli da to uradite i sa slatkim krompirom i bundevom? Ako niste, ne znate šta propuštate. Naš današnji recept kombinuje ova dva sastojka i prezentuje vam ih u obliku neodoljivo ukusne pite.
Slične teme
POTREBNO:
Za koru:
- testo za pitu
- brašno
Za nadev:
- 1 pečena bundeva
- maslinovo ulje
- prstohvat morske soli
- 1 slatki krompir
- 2 kašike putera
- ¾ šolje smeđeg šećera
- 1 šolja pavlake
- 1 jaje
- 3 veća žumanca
- 2 kašike brašna
- 2 kašičice cimeta
- pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- pola kašičice mlevenih karanfilića
- 2 kašike karamel sosa
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za premaz sa jajima:
- 1 jaje
- kašika vode
Za dekoraciju:
- beli slez (marshmallows) sa ukusom vanile
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Obložiti pleh papirom za pečenje. Prepoloviti bundevu i očistiti od semenki. Preliti uljem i začiniti prstohvatom soli. Staviti u pleh, a pored nje staviti slatki krompir probušen viljuškom. Peći oko 45 minuta. Ohladiti kada je gotovo. Nakon hlađenja iseći i bundevu i krompir na sitne komade. Koristeći blender usitniti prvo jedno pa drugo. Potrebna vam je po jedna šolja od svakog. Ostatak se može koristiti po želji za druga jela. Staviti pire od bundeve i slatkog krompira, sa puterom i smeđim šećerom u blender. Miksati dok se ne dobije glatka smesa.
S druge strane radnu površinu posuti brašnom i na nju staviti testo za pitu. Razvući i prebaciti ga na pleh, ili u kalup i lagano potisnuti na dole. Viljuškom izbosti dno. U manjoj posudi umutiti jaje i vodi i koristeći četkicu za peciva premazati ivice. Staviti testo u zamrzivač na pola sata. Nakon toga peći u rerni oko 15 minuta. Ostaviti je da se ohladi oko 10 minuta. Uzeti drugi pleh i obložiti papirom za pečenje i smanjiti temperaturu rerne.
Kako bi završili nadev umutiti pavlaku, jaje, žumanca, brašno, cimet, muskatni oraščić, karanfilić, so, karamel sos i ekstrakt vanile. Zatim u blenderu pomešati miks pirea i dobijenu smesu. Prebaciti nadev na ohlađenu koru i stavite pitu na pripremljen pleh. Peći oko 40 minuta. Ohladiti na sobnoj temperaturi oko 2h, pa staviti u frižider preko noći. Pre serviranja pitu dekorisati belim slezom (marshmallows).
Ž.J.
