Zamislite idealnu kombinaciju laganog i jednostavnog, ali na japanski način.
Naš današnji predlog za vaš obrok iz snova je kombinacija ribe, povrća i bilja, sa ciljem oplemenjenja svih vaših čula. Japanska kuhinja nam donosi toliko mnogo izvrsnih ukusa, a kada jednom probate jelo koje vam danas predstavljamo ono će postati neizostavno na vašem nedeljnom meniju.
Slične teme
POTREBNO – za 4 porcije:
- 1 šolja pirinča
- so
- 1 i po litar pilećeg bujona
- 3 kesice zelenog čaja od jasmina
- 1 i po kašika soja sosa
- 600 g lososa
- 2 kašičice susamovog ulja
- 1 veza spanaća
- 2 mlada luka
- pečene semenke susama
PRIPREMA:
Pirinač isprati pod mlazom vode, dok voda ne postane bistra. Prebaciti u šerpu srednje veličine, dodati 1 šolju vode i 1/3 kašičice soli. Dovesti do ključanja, i kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji poklopljeno oko 10 minuta.
S druge strane u manjoj šerpi pomešati bujon i ¾ kašičice soli, i dovesti do ključanja. Skloniti sa vatre i ubaciti kesice čaja. Poklopiti i pustiti da odstoji oko 5 minuta. Ukloniti kesice čaja i dodati soja sos. Promešati da se lepo sjedini.
Zagrejati rernu, i na pleh obložen papirom za pečenje poređati komade lososa. Premazati ga susamovim uljem i posuti solju. Peći oko 8 minuta, u zavisnosti od debljine. Izvaditi iz rerne i iseći viljuškom.
Podeliti pirinač na 4 porcije, dodati u svaku mladi luk i spanać, a zatim preliti čorbom. Na samom kraju sledi losos, sa dodatkom susamovog ulja i soja sosa. Semenke susama posuti kao dekoraciju.
Ž.J.
