Da li ste nekad probali čuvenu fahitu?
Ovo teksaško-meksičko jelo predstavlja savršenu kombinaciju mesa sa roštilja, paprike i luka serviranih u tortilji, po mogućstvu kukurznoj. Iako se probitno tremin odnosio samo na biftek, danas postoje brojne varijante ovog jela. U tom pogledu rešili smo da zagolicamo vašu maštu pilećom verzijom fahite, koja se priprema lako i još brže nestane sa tanjira.
POTREBNO:
Za pripremu piletine:
- 700 g pilećih prsa
- 2 kašike soka od limete
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka, samlevena
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice mlevenog kima
- ½ kašičice čili praha
- ½ kašičice pahuljica crvene paprike
Za pripremu povrća:
- 1 zelena poblano paprika, tanko sečena
- 1 crvena paprika, tanko sečena
- 1 žuta paprika, tanko sečena
- ½ glavice crnog luka, sitno seckana
Slične teme
Prilikom serviranja:
- 4 šolje belog pirinča, kuvanog na pari
- 1 šolja crnog pasulja
- 1 šolja kuvanog kukuruza
- 1 šolja seckanog paradajza
- gvakamole sos (kupovni ili domaći)
- limeta
- listovi peršuna
PRIPREMA:
Iseći pileća prsa na tanke trake, otprilike veličine vašeg prsta. U posudi srednje veličine pomešati sok od limete, maslinovo ulje, beli luk, so, kim, čili u prahu i pahuljice crvene paprike. Dodati piletinu u to i ostaviti da se marinira najmanje 1h.
Zagrejati veći tiganj od livenog gvožđa na jakoj vatri. Dodati kašiku maslinovog ulja. Zatim sipati piletinu sa sve marinadom u kojoj je bila i dinstati dok se ne skuva. Koristeći hvataljke, izvaditi piletinu iz tiganja i dodati povrće. Njega takođe dinstati dok ne omekša. Vratiti piletinu i sve izmešati da se sjedini.
Služiti uz pirinač, crni pasulj, kukuruz, seckani paradajz i gvakamole i kriške limete.
Ž.J.
