Losos je brzo i lako, postao jedna od omiljenih izbora u pogledu ribe koju želite da spremite za večeru.
Jednostavan za pripremu, on je nezamenjiv kada želite u kratkom roku ukusan i prefinjen obrok. Ali, ako vam je stari recept za njegovu pripremu malo dosadio, donosimo vam danas njegovu sofisticiraniju varijantu sa paradajz sosom i limunom.
Slične teme
POTREBNO – za 8 do 10 porcija:
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 2 crvena luka
- 2 mlada luka, tanko isečena
- 2 kašičice mlevenog korijandera
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 kašičica kurkume
- so i biber
- 1 konzerva pasiranog paradajza 200g
- 2 kašičice grubo rendane kore limuna
- 1 i po kg lososa, sa kožom
- kriške limuna za serviranje
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U tiganju na srednjoj temperaturi, zagrejati maslinovo ulje, pa dodati luk i mladi luk. Dinstati dok se ne karamelizuje, oko 10 minuta. Nakon toga dodati korijanter, kim, kurkumu i biber, i mešajući da ne zagori, dinstati još minut. Umešati pastu od paradajza, i kuvati sve zajedno još 5 minuta. Nakon toga skloniti sa vatre i dodati koricu limuna. Posoliti i ostaviti da se malo ohladi.
Staviti losos na pripremljen pleh, stranom sa kožom na dole. Začiniti prstohvatom soli. Pripremljenu mešavinu rasporediti preko lososa u ravnomernom sloju. Peći u rerni oko 15 minuta, dok losos ne porumeni. Po završetku, dekorisati jelo mladim lukom i kriškama limuna.
Ž.J.
