Jednostavno je zapravo, kada otkrijete koliko je sve što se spremi u bundevi ukusnije i sočnije nećete prestati da smišljate nove načine da filujete ovu jesenju lepoticu.
Ako ste već isprobali na desetine supa i čorbi u bundevi, predlažemo vam jednu neobičnu kombinaciju čiji glavni sastojci su pečurke. Predivna mešavina pečuraka, sira i bundeve je nešto čega nećete moći da se zasitite.
POTREBNO:
- 1 i po kašika putera
- 2 luka, tanko nasečena
- so i biber
- 200 g pečuraka, opranih i sitno sečenih
- 50 ml belog vina
- 6 grančica majčine dušice
- 170g starog hleba, isečenog na kriške
- jedna bundeva
- 100 ml pavlake ua kuvanje
- 100 ml pilećeg bujona
- 60 g narendanog tvrdog sira
- 1 kašika parmezana
- ekstra devičansko maslinovo ulje
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati puter u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodati luk, so i biber i dinstati oko 15 minuta. Ubaciti pečurke i kuvati oko 5 minuta. Preko pečuraka posuti grančice majčine dušice. S druge strane tostirati hleb i ostaviti ga tanjiru.
Izrezati vrh bundeve veličine otvorene šake. Nežno ukloniti vrh i kašikom izvaditi semenke i pulpu sa strana. Unutrašnjost posuti biberom i solju. Zagrejati u međuvremenu rernu do 250 stepeni. Pomešati pavlaku za kuvanje i pileći bujon u šerpi i dovesti do ključanja. Slojevito zatim ispuniti bundevu mešavinom luka i pečuraka i pilećim temeljcem. Napuniti bundevu do vrha. Na kraju posuti parmezanom i staviti vrh bundeve na njegovo mesto.
Spoljašnjost bundeve premazati maslinovim uljem i staviti na pleh za pečenje. Peći oko 2h, dok ne dobije tamnu boju. Obavezno ostaviti da se ohladi oko 10 minuta pre serviranja i pri služenju zahvatiti i unutrašnje stranice bundeve. Služiti uz tost hleb.
Ž.J.
