Kako se temperature penju svakog dana sve više, tako sve češće biramo jela koja se brzo i lako spremaju.
Dakle, špagete sa ćuftama jednostavno nisu opcija jer zahtevaju mnogo vremena provedenog kraj šporeta. Ali, ako i dalje želite pastu za ručak predlažemo vam jedan lagani letnji obrok, koji sa sobom nosi miris leta. U pitanju je pasta sa tikvicama, ricotta sirom i bosiljkom pripremljena u tiganju.
POTREBNO – za 4 porcije:
- 450 g paste po izboru
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 crni luk, sitno sečen
- 3 čena belog luka, samlevena
- 2 tikvice, tanko sečene
- 1 i po šolja žutog čeri paradajza
- so i biber
- 1/3 šolje sitno narendanog italijanskog sira pecorino romano
- 1 šolja ricotta sira
- ¼ šolje seckanog svežeg bosiljka
Slične teme
PRIPREMA:
Sipati u veći tiganj vodu, obilno je posoliti i dovesti do ključanja na jakoj vatri. Kad proključa ubaciti pastu po izboru i spremiti prema uputstvu na pakovanju. Kad je gotova, ocediti i ostaviti po strani. Zadržati ¾ šolje vode u kojoj se kuvala pasta.
U istom tiganju zagrejati maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodati zatim beli luk i dinstati dok ne zamiriše, oko 1 minut. Ubaciti potom tikvice i paradajz i sve zajedno kuvati još 5 minuta. Na kraju posuti biberom i solju, po ukusu.
Sipati rezervisanu vodu u kojoj se kuvala pasta i sve dobro promešati. Ubaciti pastu i lagano promešati da se sve sjedini. Posuti po jelu pecorino romano sir, ricotta sir i listove bosiljka. Služiti odmah.
Ž.J.
