Sigurno ste nekad poželeli da vaš doručak bude lagan, a u isto vreme i da se jednostavno priprema.
S druge strane potrebno vam je i da bude dovoljno hranljiv kako bi vas držao sitima do ručka. Teško je pronaći savršen balans u izobilju hrane kojom smo okruženi, međutim ako u svom rukavu imate recept za omlet salatu, napravićete pravi izbor. Jaja bogata proteinima i hrskavo osvežavajuće bilje na jednom mestu, da li je moguće poželeti bolje?
Slične teme
POTREBNO – za 2 porcije:
Za preliv:
- ½ šolja soka od citrusa po izboru – limun, limeta, pomorandža, grejp
- ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- so
- sveže seckano začinsko bilje – peršun, ruzmarin, mirođija
Za omlet salatu:
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- 4 velika jaja
- ½ šolje mozzarella sira
- 1 šolja čeri paradajza, isečenog na pola
- 1 šolja sveže rukole
- preliv od citrusa
- so
- 2 kašike parmezana
- 4 kriške pršute, za ukrašavanje
PRIPREMA:
Za pripremu preliva potrebno je u manjoj posudi pomešati sok od citrusa sa maslinovim uljem, a zatim dodati sitno rendan beli luk i so. Sve sjediniti i umešati seckano bilje.
Za pripremu omlet salate potrebno je na tiganj sipati malo maslinovog ulja, i zagrejati ga na srednjoj temperaturi. U manjoj posudi umutiti jaja, i polovinu sipati u tiganj. Pustiti da se zapeče sa jedne strane. Polovinu mozzarella sira posuti po jajima, a zatim staviti poklopac preko tiganja. Nakon 3 minuta prebaciti na tanjir i isto ponoviti sa ostatkom jaja i sira.
Na samom kraju u posudi srednje veličine čeri paradajz i rukolu preliti sokom od citrusa, i začiniti solju po ukusu. Omlet preliti dobijenom salatom i ukrasiti parmezanom i pršutom.
Ž.J.
