Najbolja ikad – supa od pečenog paradajza!

Supa od paradajza je uobičajeno jelo na našim prostorima.

Nema domaćice koja ga ne sprema makar jednom nedeljno u letnjoj sezoni kada ovog povrća ima u izobilju. Verovatno ste i sami među njima, i već pri samom pomenu u mislima vam je njen blagi ukus. Predstavljamo vam danas izmenjeno izdanje ove magične supe, koja uključuje pečeni paradajz začinjen belim i crvenim lukom. Čist perfekcionizam, spreman za tren oka.

POTREBNO:

• 1 i po kg svežeg paradajza, prepolovljen

• 1 crveni luk, oljušten i isečen na sitnije kockice

• 1 glavica belog luka, presečenom na vrhu da bi se otkrili čenovi

• ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja

• so i biber

• 3 šolje bujona (pileće supe)

• lovorov list

• 2 grančice sveže majčine dušice

• 3 kašike seckanog svežeg bosiljka

• 1/3 šolje kozijeg sira, usitnjenog

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh za pečenje obložiti aluminijumskom folijom. Na njemu poređati paradajz, beli i crveni luk. Preliti maslinovim uljem a potom obilno posoliti i posuti biberom. Peći oko 35 minuta dok paradajz ne postane mek na dodir. Prebaciti paradajz i crveni luk u veću šerpu, a beli luk izvaditi iz kožice i spojiti sa njima. Dodati pileći bujon, lovorov list, majčinu dušicu te mešavinu kuvati na srednjoj temperaturi, oko 25 minuta.

Prebaciti sve sastojke u blender i miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. U tanjiru supu ukrasiti bosiljkom i kozijim sirom pri posluživanju.

Ž.J.