Klasične lazanje je zaista teško pobediti kada je ukus u pitanju.
Međutim, šta je sa prezentacijom? Obično niko nije toliko strpljiv, zbog tog opojnog mirisa koji se širi kroz kuhinju kada ih izvadite iz rerne, da sačeka da se dovoljno ohlade da bi se mogle uredno seći. Dakle, serviranje i nije najjača strana lazanja. Ali, mi imamo rešenje koje ne štedi na ukusu i predstavlja vam lazanje u svom savršenom izdanju. Tajna je u pečenju mini verzije u kalupima za mafine.
POTREBNO:
- 1 kašika maslinovog ulja
- ½ glavica crnog luka, isečenog na kockice
- 2 čena belog luka
- 4 italijanske kobasice, bez omota
- 2 i po šolje paradajz sosa
- 1 kašika italijanskog začina
- prstohvat pahuljica crvene paprike
- so i biber
- testo (kore) za lazanje isečeno na 24 komada
- 1 i po šolja ricotta sira
- 1 šolja mozzarella sira
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Lagano premazati kalup za mafine sprejom protiv lepljenja. U šerpu staviti maslinovo ulje i zagrejati ga na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati oko 5 minuta. Potom dodati beli luk i dinstati još minut, dok ne zamiriše. Izmrvljene kobasice dodati u šerpu i nastaviti sa prženjem, mešajući sve vreme drvenom kašikom. Nakon 5 minuta dodati sos od paradajza i pustiti da provri. Začiniti italijanskim začinom, crvenom paprikom, biberom i solju. Temperaturu na šporetu smanjiti na minimum.
Za pripremu lazanja, potrebno je na dno kalupa staviti jedan list kore za lazanju, pa preko njega šolju napravljenog sosa. Zatim dodati 2 kašičice ricotta sira i 1 kašičicu mozzarelle. Potom staviti još jedan list kore, malo sosa i prstohvat sireva. Ponoviti postupak dok se ne ispune sva udubljenja u kalupu. Prebaciti zatim kalup u rernu i peći oko 20 minuta, dok ivice ne postanu zlatno smeđe boje. Ohladiti svega 5 minuta pre vađenja iz kalupa.
Ž.J.
