Kako se lagano približavamo kraju leta, sve o čemu maštamo su zapravo specijaliteti od bundeve.
Kada se ona umeša u priču nastaju najukusnije čorbe, pite, ali i poslastice. Jedno takvo savršenstvo predstavljamo vam danas. U pitanju su mali kolači od bundeve sa finom glazurom od sira. Tako slatki i nežni da im je nemoguće odoleti. Vreme je da stavite svoju kecelju i napravite gomilu ovih mini zadovoljstava, jer će vam zaista biti potrebni kada ih vaši ukućani probaju.
POTREBNO:
Za kolače:
- 2 šolje brašna
- 1 i po kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- ¾ kašičice mlevenog cimeta
- ¼ kašičice mlevenog đumbira
- ¼ kašičice mlevene aleve paprike
- 1/8 kašičice mlevenog karanfilića
- 1/8 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- 2 jaja
- 1 šolja šećera
- ½ šolje biljnog ulja
- 1 šolja pirea od bundeve
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Slične teme
Za glazuru od sira:
- 115g krem sira
- ¼ šolje putera
- ekstrakt vanile
- so
- 1 šolja šećera u prahu
PRIPREMA:
Za pripremu kolača potrebno je pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet, đumbir, alevu papriku, karanfilić i muskatni oraščić, pa ostaviti po strani. U drugoj posudi umutiti jaja i šećer, pa dodati ulje, pire od bundeve i ekstrakt vanile. Suve sastojke dodati mokrim i formirati testo. Na pleh obložen papirom za pečenje uz pomoć kašike sipati testo u vidu malih brežuljaka, koje je potrebno lagano potisnuti na dole. Peći u rerni oko 15 minuta, pa ostaviti da se potpuno ohlade pre nanošenja glazure.
Za pripremu glazure potrebno je mikserom umutiti krem sir i puter. Kada smesa postane pahuljasta dodati ekstrakt vanile i so. Nakon kraćeg mućenja umešati i šećer u prahu. Glazura bi trebalo da bude gusta i glatka. Na svaki kolačić zatim naneti obilno glazuru i čuvati ih na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Ž.J.
