Mini karamel pite sa korom od cimet rolni

Potreban vam je desert koji izgleda impresivno, ali ne zahteva višečasovnu pripremu?

Ništa lakše! Preporučujemo vam da isprobate naše mini karamel pite, čiji tajni trik su cimet rolne koje skraćuju vreme njihove pripreme i daju im tako fantastičan ukus, da nećete moći da se zaustavite samo na jednoj. Lepljive, kremaste i hrskave zahvaljujući pekan orasima ove mini pite će postati vaš favorit za svaku priliku.

POTREBNO:

Za cimet rolnu:

• 2 kore za pitu
• 115 g putera
• 1 šolja svetlo smeđeg šećera
• 4 kašičice mlevenog cimeta
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile

Za mini pite:

• 1/3 šolje tamnog kukuruznog sirupa
• 1 jaje
• 1 žumance
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
• prstohvat soli
• 12 karamel bombona
• ¾ šolje seckanih pekan oraha
• šlag krem za dekoraciju
• 1 kašika pavlake za kuvanje

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 220 stepeni. Lagano premazati pleh za mafine uljem. Na brašnjavoj radnoj površini razmotati kore za pitu. U manjoj posudi pomešati puter, smeđi šećer, cimet i ekstrakt vanile. Smesu sipati na sredinu svake kore. Lopaticom ga ravnomerno rasporediti sve do ivica. Umotati koru u čvrstu rolnu i iseći je oštrim nožem po dužini na deblje komade. Oklagijom zatim svaki komad blago potisnuti na dole i staviti i udubljenje kalupa za mafine. Staviti u frižider na pola sata.

S druge strane u većoj posudi umutiti kukuruzni sirup, jaje, žumance, ekstrakt vanile i so. Izvaditi kalup iz frižidera i u svako udubljenje staviti po pola karamel bombone i pola kašike pekan oraha. Preko toga sipati smesu sa jajima, ispunjavajući udubljenje do gornje granice. Staviti u rernu da se peče, oko 18 minuta. Ostaviti da se ohladi oko 5 minuta, pa ih izvaditi iz kalupa. Dekorisati šlag kremom i preliti karamelom po vrhu.

Ž.J.