Mediteranski miks s jajima iz rerne

Svako od nas ima svoj omiljeni način pripreme jaja za doručak.

Od kuvane, preko umućene varijante do “jaja na oko”. Međutim, da li ste nekad pokušali da svoj doručak s jajima pripremite u rerni? Ako niste, ovo je jedinstvena prilika koja vam znatno olakšava pripremu vašem omiljenog načina da započnete dan. Sve željene sastojke je potrebno izmiksati i sipati u pleh. Osim toga, sastoje možete prilagoditi sezoni i svakako vašem ukusu.

POTREBNO:

• 2 šolje čeri paradajza, presečenog na pola
• 4 čena belog lika, samlevena
• ½ glavice crnog luka, tanko isečena
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 14 jaja
• 1 tikvica srednje veličine, isečena na tanke kolutove
• 2 šolje rukole +  dodatno za ukrašavanje
• ¼ šolje feta sira
• ½ kašičice soli
• prstohvat sveže mlevenog bibera

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. U posudu srednje veličine ubaciti čeri pardajaz, beli i crni luk i preliti ih maslinovim uljem. Prebaciti sve zajedno na pleh i peći u rerni oko 15 minuta. Dok je povrće u rerni, s druge strane umutiti jaja u dubljoj posudi, pa im dodati rukolu, tikvicu, feta sir, so i biber. Sve dobro izmešati.

Izvaditi pleh iz rerne, drvenom kašikom odlepiti paradajz od dna i preko njega sipati napravljenu mešavinu. Smanjiti temperaturu rerne na 200 stepeni i peći sve zajedno još oko 15 minuta. Kada je pečeno dekorisati dodatkom rukole i feta sira.

Po želji možete ovaj miks s jajima čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana, a u zamrzivaču do 3 meseca.

Ž.J.