Medeni challah hleb

Postoje neke stvari koje uvek radije kupujemo nego što ih sami pravimo.

Na vrhu te liste je svakako hleb, kao osnovna namirnica ali i razna druga testa poput pufnastih pletenica. Obično svako od nas jutro započinje kupovinom hleba u pekari, međutim uz recept za medeni hleb – challah možda ćete promeniti svoj ritual.

Challah iliti hala je posebna vrsta hleba istočno evropskog porekla koja se često jede tokom jevrejskih ceromonija poput Šabata. Naša današnja verzija ovog hleba se lako priprema uz pomoć miksera, a izgled pletenice joj dodaje zanimljiv efekat. Ne zaboravite samo da testo pritisnete na vrhu i na dnu kako se pletenica ne bi rasplela.

POTREBNO – za 1 veknu:

  • 3 i po šolje brašna

  • 2 kašike šećera

  • 2 kašičice kvasca

  • 1 kašičica soli

  • ¾ šolje tople vode

  • 3 kašike meda

  • 1/3 šolje ulja uljane repice (kanole)

  • 3 jaja

  • 2 kašike punomasnog mleka

PRIPREMA:

U posudi električnog miksera sa nastavkom za testo miksati brašno sa šećerom i kvascem. Dodati so, vodu, ulje i 2 jaja. Niskom brzinom miksera sve sjediniti. Zatim povećati brzinu i miksati dok testo ne postane glatko. Veću posudu premazati sprejem protiv lepljenja i prebaciti testo u posudu. Prekriti plastičnom folijom i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi, do dvostruke veličine, oko 1h.

Brašno posuti na kuhinjskom radnoj površini i razviti na njoj testo. Podeliti ga na tri jednaka dela. Od svakog dela napraviti dug valjkast oblik. Uzeti pleh za pečenje obložen papirom i na njega poređati valjke. Spojiti ih na vrhu i isplesti pletenicu. Na samom kraju spojiti krajeve i podviti ih ispod testa.

Labavo prekrtiti pletenu veknu plastičnom folijom. Ostaviti opet da se podigne, oko pola sata. U međuvremenu zagrejati rernu do 250 stepeni. U manjoj posudi unutiti 1 jaje sa mlekom. Četkicom za testo naneti jaje preko testa i peći u rerni dok ne postane zlatno braonkaste boje, oko 45 minuta.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2021. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group