Letnja salata sa krastavcem i lubenicom, uz preliv od limete i meda

Voćne salate su najlepše letnje poslastice.

One guraju u drugi plan sve druge vrste slatkiša, pa čak i sladoled. Međutim, jedina zamerka na njihov račun je ta što nije potrebno mnogo da nakon pojedene poveće porcije ogladnimo. Kako ne bi bili u iskušenju da sebi pravite sendvič u kasnim večernjim satima predlažemo vam da isprobate savršenu letnju salatu sa krastavcem i lubenicom. Ono što joj daje tako pikantan i sočan ukus je preliv od limete i meda.

POTREBNO – za 6 porcija:

• ½ veće lubenice, isečena na kockice
• 1 veći krastavac, tanko nasečen na kolutove
• ½ malog crvenog luka, tanko sečenog
• 115g feta sira, isečenog na kockice
• 2 kašike seckane sveže nane
• ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 kašike sveže isceđenog soka od limete
• 1 kašika meda
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice bibera

PRIPREMA:

Uzeti veću posudu i u nju staviti kockice lubenice, krastavac, crveni luk, feta sir i nanu. S druge strane u manjoj posudi pomešati maslinovo ulje, sok od limete, med, so i biber. Sipati lagano pripremljen dresing preko salate i promešati da se sve prekrije. Staviti u frižider, dok ne bude vreme za posluživanje. Pre serviranja dekorisati listićima mente.

NAPOMENA: Salatu u začinjenom obliku možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i do 4 dana.

Ž.J.