Ovaj italijanski klasik je nesumnjivo jedno od najukusnijih jela koje možemo pripremiti.
Krem sos od bešamela, mleveno meso, paradajz i sir gotovo su savršena kombinacija. Pogledajte naš provereni recept za lazanje.
Lazanje - recept sastojci:
200 g testenine za lazanje
400 g mlevene govedine i svinjetine
3 čena belog luka
2 glavice crnog luka srednje veličine
500 g konzerviranog paradajza
100 g maslinovog ulja
200 g žutog sira (možete staviti više ili manje, u zavisnosti od svojih želja)
Nekoliko čeri paradajza za ukras
so i biber
Bešamel sos:
2 kašike putera
2 kašike brašna
500 ml mleka
sušeni origano i timijan
sveži ili sušeni bosiljak
Način pripreme:
Iseckajte crni luk i sitno iseckajte beli luk. Zagrejte ulje i pržite luk. Kad je luk postao proziran dodajte meso i beli luk. Mešajte i pržite oko 10-15 minuta. Dodajemo paradajz i posolimo.
Vreme je za pripremanje sosa od bešamela. Rastopite puter, dodajte 2 kašike brašna, dodajte hladno mleko i kuvajte na tihoj vatri, mešajući dok se ne zgusne. Začinite, dodajte so i biber.
Podmažite posudu uljem i rasporedite listove testenine. Na testeninu stavimo malo sira, zatim sos za bolonjeze, bešamel sos i ponovo sir. Ponavljajte redosled sastojaka dok se sastojci ne potroše. Poslednji sloj testenine prekrivamo bešamel sosom i posipamo većom količinom žutog sira.
Stavite lazanje u prethodno zagrejanu rernu (180-200ºC) i pecite 40 minuta.
Nakon što izvadimo lazanje iz rerne, možemo je ukrasiti čeri paradajzom i svežim listovima bosiljka ili timijana.
Postoji jedna zanimljivost u vezi lazanja. Smatra se da su lazanje kakve danas poznajemo prvi pripremali Italijani u pokrajini Emiliji u Italiji. Međutim prve lazanje su pripremali stari Grci, a naziv jela je nastao po posudi u kojoj se pripremaju "lasagne". Kasnije su Italijani doradili ovaj recept i lazanje su postale sprecijalitet Italije.
foto:claudia.pl