Ako nemate vremena za višečasovno stajanje kraj šporeta, a pri tom želite ukusan i zdrav obrok, na pravom ste mestu.
Sezona jesenjeg povrća je u toku. Pijace su prepune zrelih tikvica, paprika i naših omiljenih patlidžana. Ukoliko tragate za obrokom koji se lako sprema a pri tom kombinuje mnoštvo različitih ukusa povrća i ribe, recept koji smo izdvojili za vas bi mogao biti pun pogodak.
Pravo je vreme da iskoristite prednosti jeseni i spremite ručak koji će cela porodica obožavati. Većinu sastojaka za ovaj obrok sigurno već imate na dohvat ruke, a svakako da možete i promeniti nešto od navedenog, ako želite da celoj priči podarite lični pečat. Osnova glasi ovako:
SASTOJCI
-
2 veća patlidžana
-
konzerva tune, krupno seckane
-
pasirani paradajz (2 dl)
-
1 veći paradajz
-
2 manje šargarepe
-
1 tikvica
-
1 glavica crnog lika
-
1 čen belog luka
-
parmezan
-
maslinovo ulje – ekstra devičansko
-
so i biber
PRIPREMA
Patlidžane presecite na pola, kako biste dobili 4 jednaka dela. Sredinu izdubite nožem i usitnite. Posolite i ostavite po strani kako bi iz njega izašla gorčina. Sitno iseckajte crni luk i šargarepu i propržite na tiganju. Isecite tikvicu na sitnije delove i takođe je posolite i ostavite na kratko. Potom dodajte dinstanom luku i šargarepi patlidžan i tikvicu. Nakon par minuta dodajte šolju pasiranog paradajza i nastavite lagano da mešate. Napunite izdubljene patlidžane dobijenom smesom u koju ste na kraju dodali tunjevinu. Prekrijte kolutovima paradajza i pospite maslinovim uljem i belim lukom. Stavite u zagrejanu rernu i zapecite na 220 stepeni. Pred sam kraj dodajte parmezan.
Ž.J.
