Letnje obroke većinom definišu dve stvari – voće i povrće.
Njihovom kombinacijom obezbeđujete sebi mnoštvo hranljivih sastojaka i održavate svoj organizam vitalnim. Ako vam je potrebna ideja za pripremu lagane večere, u kojoj može da uživa cela porodica, na pravom ste mestu. U pitanju je kombinacija kukuruznih uštipaka i autentične letnje salate sa breskvama i paradajzom.
POTREBNO:
Za kukuruzne uštipke:
- 1 veza mladog luka
- 3 šolje zrna kukuruza
- ¼ šolje sveže seckanog peršuna
- 2 kašike sveže seckanog bosiljka
- ¾ kašičice soli
- 1 kašičica bibera
- ½ kašičice pahuljica crvene paprike
- 1 šolja brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 jaja
- ¼ šolje pola-pola (mleko i pavlaka za kuvanje)
- 1 šolja mozzarella sira
- 1/3 šolje narendanog parmezana
- 3 kašike biljnog ulja
Slične teme
Za sastavljanje salate:
- 3 paradajza
- 4 breskve
- 350 g mozzarella sira
- ½ šolje listova bosiljka
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- morska so i biber
PRIPREMA:
U većoj posudi pomešati mladi luk, kukuruz, peršun, bosiljak, so, biber i crvenu papriku. Dodati zatim brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti. Nakon toga umutiti jaja i pola-pola i koristeći silikonsku lopaticu napraviti testo. Na samom kraju umešati mozzarella sir i parmezan. Zagrejati zatim biljno ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dok se ulje greje tanjir prekriti papirnim ubrusom.
U vrelo ulje sipati po ¼ šolje testa i radeći u serijama pržiti uštipke sa obe strane po 3 minuta. Kada su gotovi prebaciti ih na prethodno pripremljen tanjir da se ocede od masnoće. Kada se malo ohlade poređati ih po tanjiru, pa preko njih staviti paradajz, breskve i kriške mozzarella sira. Po svemu posuti bosiljak i obilno zaliti maslinovim uljem. Po ukusu posuti morsku so i biber.
Ž.J.
