Kolač sa kokos kremom – bez pečenja!

Na vrhu liste poslastica koje svi vole su svakako one koje za svoju pripremu ne zahtevaju upotrebu šporeta.

Iako sigurno volite torte sa nekoliko slojeva kora, uz ukusan fil u sredini, vrlo često za njihovu pripremu nemate dovoljno vremena. Ali, ne bi trebalo da zanemarite snagu još jednog važnog uređaja u vašoj kuhinji, vašeg frižidera. Za pripremu naše današnje poslastice biće vam potreban upravo on.

POTREBNO:

Za koru:

• 10 krekera
• 3 kašike šećera
• 5 kašika putera

Za fil:

• 425g kreme od kokosa u konzervi
• 1 i po šolja mleka
• prstohvat soli
• 1/3 šolje kukuruznog skroba
• ¾ šećera
• 4 žumanca
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Za preliv:

• 1 šolja slatke pavlake
• ¼ šolje šećera
• kokos za posipanje

PRIPREMA:

Za pripremu kore potrebno je u blenderu usitniti krekere dok se ne dobiju sitne mrvice. Dodati im zatim šećer i otopljeni puter i sve dobro izmešati. Prebaciti dobijenu smesu na dublji tanjir i od nje formirati koru. Ostaviti je u frižideru oko pola sata.

Za pripremu fila potrebno je u šerpi srednje veličine dovesti krem od kokosa, mleko i so do ključanja. Dok se smesa zagreva, pomešati kukuruzni skrob sa šećerom, pa tome dodati žumance i ekstrakt vanile. Kada krem sa kokosom provri, sipati smesu sa kukuruznim skrobom i mešati da se sve sjedini. Kada se zgusne, skloniti sa vatre. Na ohlađenu koru sipati fil. Preko fila staviti plastičnu foliju kako se ne bi stvorila kora na vrhu dok se hladi u frižideru, od 45 minuta do 1h.

Za pripremu preliva potrebno je umutiti slatku pavlaku i šećer. Preliti kolač dobijenim šlagom i dekorisati kokosom.

Ž.J.