Priprema poslastica bez glutena može biti poprilično zahtevna.
Problem je u tome što kada eliminišete sve sastojke u kojima ima glutena, ne ostaje vam baš mnogo onih od kojih biste mogli da napravite nešto ukusno. Ali, ako pojednostavite stvari možete da kreirate poslasticu koja će zagolicati maštu vaših ukućana. Pripremite se za jedinstven kolač sa kajsijama i pistacijama bez glutena.
POTREBNO:
Za koru:
- 8 kašika putera
- ¼ šolje šećera
- 1 žumance
- 2 šolje bezglutenskog brašna
- ½ kašičice fine morske soli
Slične teme
Za fil:
- 8 kajsija, prepolovljenih i bez koštica
- 1/3 šolje pavlake za kuvanje
- 1/3 šolje šećera
- ¼ šolje mleka
- 3 jaja
- 1 žumance
- 1 i po kašičica čistog ekstrakta vanile
- seckane pistacije
- šećer u prahu
PRIPREMA:
Za pripremu kore potrebno je zagrejati rernu do 250 stepeni. Okrugli kalup za torte staviti na pleh za pečenje. Električnim mikserom umutiti puter i šećer. Dodati žumance i mutiti dok se sve ne sjedini. Nakon toga dodati brašno i so i lagano promešati. Po potrebi dodati i 1 kašiku hladne vode. Dobijenu smesu prebaciti u kalup i potisnuti na dole. Peći oko 15 minuta. Nakon pečenja ostaviti da se potpuno ohladi.
Za pripremu fila potrebno je polovine kajsija rasporediti u vidu koncentričnih krugova po kori. Kajsije bi trebalo da se malo preklapaju dok se krećete ka sredini. U manjoj posudi zatim umutiti pavlaku, šećer, mleko, jaja, žumance i ekstrakt vanile. Dobijenu smesu preliti preko kajsija. Peći u rerni dok kajsije ne omekšaju, oko 30 minuta. Ohladiti pre sečenja i serviranja. Ukrasiti seckanim pistacijama i šećerom u prahu.
Ž.J.
