Obično torte i kolače pravimo povodom rođendana, godišnjica i sličnih prilika.
Međutim, da biste izmamili osmeh na licu dragih osoba, nije vam potrebna posebna prilika, budući da kolač koji vam danas predstavljamo možete da napravite brzo i lako, uz sastojke koje verovatno imate kod kuće. Najbolje od svega je to što je ovaj kolač pogodan i za osobe alergične na gluten.
Slične teme
POTREBNO:
Za tortu:
- 1 šolja šećera
- rendana korica limuna
- 1 šolja brašna od smeđeg pirinča
- 1 šolja bademovog brašna
- 3 jaja
- pola šolje jogurta
- pola šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 1 kašika praška za pecivo
- pola kašičice soli
Za glazuru:
- 2 šolje šećera u prahu
- 3 kašike soka od limuna
- 2 kašike sitno seckanih pistacija
Za kokos-jogurt miks:
- 1 šolja sirovih indijskih oraha
- 3 šolje kokosovog krema
- 1 kašika javorovog sirupa
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Podmazati pleh ili kalup maslinovim uljem. Za pripremu kolača potrebno je u većoj posudi sjediniti koricu limuna i šećer. Dodati zatim ostale sastojke i napraviti glatko testo. Sipati ga u pleh i peći oko 45 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečen. Ohladiti oko 15 minuta, pa izvaditi ih pleha (ili kalupa). Ostaviti da se potpuno ohladi, da bi se glazura zadržala na vrhu.
Za pripremu glazure u posudi sjediniti limunov sok i šećer u prahu. Glazura treba da bude tečna, ali ne previše. Preliti je preko kolača i pustiti da pada preko ivica. Sačekati kratko da se stegne i posuti pistacije.
Za pripremu miksa od kokosa i jogurta potrebno je indijske orahe preliti hladnom vodom. Ostaviti u frižideru oko 8h, a zatim ocediti. U blenderu ih zatim izmiksati zajedno sa kokosovim kremom i javorovi sirupom. Prebaciti zatim u manju šerpu i zagrejati na laganoj vatri. Dodati jogurt i sve sjediniti. Držati u staklenoj teglici i pri sečenu kolača preliti dobijenim miksom.
Ž.J.
