Kolač sa espreso kafom – savršen uz šoljicu jutarnje kafe

Nema sumnje da posle činije sa mlekom i ovsenim pahuljicama za doručak, uz vašu jutarnju kafu poželite i nešto slatko, ali lagano.

Klasični keksići su definitivni izašli iz mode, jer je na scenu stupio kolač koji vam donosi sa sobom dodatnu infuziju za buđenje. Da, dobro ste pogodili reč je o savršenstvu koje se priprema sa espreso kafom, za pripremu kog vam ne treba mnogo vremena.

POTREBNO:

Za pripremu testa:

• 1 šolja putera, sobne temperature
• 1 šolja šećera
• 2 velika jaja
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• 1 šolja kisele pavlake

Za pripremu preliva:

• 1 šolja smeđeg šećera
• 2 kašičice espreso praha (ne instant kafe)
• 2 kašičice mlevenog cimeta
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 1 i po šolja brašna
• ½ kašičice soli
• 8 kašika putera

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Premazati pleh za pečenje sprejom protiv lepljenja. Za pripremu testa potrebno je u posudi električnog miksera umutiti puter sa šećerom. Potom dodati jaja i sve sjediniti. S druge strane pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Suve sastojke dodati mokrim, i na kraju sipati pavlaku. Ostaviti po strani dok ne bude gotov preliv.

Za pripremu preliva potrebno je u manjoj posudi pomešati smeđi šećer, espreso prah i cimet. Odvojiti oko 2/3 ove mešavine za srednji sloj kolača. Ostatak pomešati sa brašnom i solju. Dodati mešavini otopljeni puter i mešati dok se ne sjedini.

Polovinu testa sipati u pleh. Preliti praškastom smesom, a zatim prekriti preostalim testom. Na samom kraju sledi preliv. Peći oko 40 minuta. Ohladiti pre služenja.

Ž.J.