Gotovo da nema deteta koje se ne raduje praznicima prvenstveno zbog obilja kolača i drugih poslastica na trpezi.
Medenjaci i kolači od đumbira su nešto što se tradicionalno pravi u svetu i kod nas povodom božićnih i novogodišnjih praznika. Ali, ako ste u potrazi za malo sofisticiranijom varijantom, koja nije toliko hrskava već nasuprot sočna i topi se u ustima, na pravom ste mestu, jer vam danas predstavljamo neodoljivo ukusan kolač od đumbira sa glazurom od sira.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu kolača:
- 1 i po šolja brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica đumbira
- ¾ kašičice muskatnog oraščića
- ½ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice mlevenih karanfilića
- 1 šolja putera
- ½ šolje šećera
- ½ šolje smeđeg šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 4 jaja
Za glazuru od sira:
- 250 g krem sira
- ½ šolje putera
- ¼ šolje pavlake
- 1 šolja šećera u prahu
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- so
- kandirani đumbir
PRIPREMA:
Za pripremu kolača potrebno je rernu zagrejati do 250 stepeni. U kalup za pleh staviti papir za pečenje. U posudi srednje veličine sjediniti brašno, so, cimet, đumbir, muskatni oraščić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i karanfilić, i ostaviti po strani. U drugoj posudi umutiti puter i oba šećera. Dodati jedno po jedno jaje, dobro muteći između svakog, a na kraju umešati i ekstrakt vanile. Suve sastojke dodati mokrim, i sve sjediniti. Smesu sipati u pripremljen kalup i peći oko 50 minuta. Ohladiti najmanje 10 minuta, pa izvaditi iz kalupa.
Za pripremu glazure potrebno je umutiti krem sir sa puterom, a zatim mešavini dodati pavlaku. Najmanjom brzinom miksera umešati šećer u prahu, pa na kraju dodati ekstrakt vanile i so. Kada se kolač potpuno ohladi, premazati ga glazurom i dekorisati kandiranim đumbirom po želji.
Ž.J.
