Karamel kolač sa bademom

Svakom od nas je potreban jednostavan recept za kolač koji se brzo pravi i ne zahteva mnogo komplikovanih sastojaka.

Ovo se posebno odnosi na situacije kada vam dođu iznenadni gosti ili kada se vašoj porodici jede nešto slatko posle ručka. Nešto što ne zahteva prefinjenu glazuru niti poseban završni dodir. Nešto poput savršenog karamel kolača sa bademima. Toliko jednostavan da nećete moći da poverujete da ste ga napravili sa šačicom sastojaka za tili čas, a da tako neodoljivo miriše i ima božanstven ukus.

POTREBNO:

Za tortu:

• 2 kašike putera

• 1 i po šolja šećera

• 3 jaja

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 i po šolja brašna

• 1 i po šolja bademovog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica soli

• 1 šolja mleka

Za preliv od badema:

• 1 kašika maslaca

• 3/4 šolje smeđeg šećera

• 1/4 šolje slatke pavlake

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• prstohvat soli

• 2 šolje seckanog badema

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Podmazati pleh za kolač. U posudi električnog miksera umutiti puter sa šećerom. Dodati potom jedno po jedno jaje, dobro muteći svako sa prethodno dobijenom smesom. Na kraju dodati ekstrakt vanile i mešati da se sjedini.

U posudi srednje veličine pomešati obično sa bademovim brašnom, praškom za pecivo i kašičicom soli. Dodati dobijene suve sastojke prethodno priremljenom miksu i mešati dok se sve lepo ne sjedni. Na samom kraju sledi mleko i finalni rezultat je glatko testo. Dobijeno testo se sipa u pripremljen pleh i peče u rerni oko 30 minuta.

Kako bi napravili preliv od badema potrebno je rastopiti maslac u šerpi na srednjoj temperaturi. Potom dodati šećer, pavlaku, ekstrakt vanile, so i seckane bademe. Kuvati oko 5 minuta uz mešanje. Kolač je vadi iz rerne na polovini pečenja, kada se formira kora i preliva se smesom sa bademom. Ravnomerno ga je potrebno rasporediti po površini i vratiti u rernu na još 15 minuta pečenja. Kada je gotov, izvaditi ga iz rerne i pustiti da se ohladi 10-tak minuta pre sečenja.

Ž.J.