Šta danas birate za ručak pastu ili salatu?
Kako se čini, uz jelo koje vam danas donosimo ne morate da donosite tako teške odluke. Čuvena italijanska kapreze salata je bila inspiracija za naš današnji specijalitet. Njenu osnovu čine paradajz, mozzarella, bosiljak i nezaobilazno maslinovo ulje, a mi smo je obogatili nekim sitnim detaljima i naravno pastom.
POTREBNO:
- 450 g paste po izboru (preporučeno u obliku školjki)
- so i biber
- 1/3 šolje balzamiko sirćeta
- ½ kašičice senfa
- ½ kašičice meda
- ½ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 450 g čeri paradajza
- 226 g Mozzarella sira
- 1 manja veza bosiljka
Slične teme
PRIPREMA:
Sipati vodu u dublju šerpu, posoliti i dovesti do ključanja. Staviti testeninu da se kuva i procediti nakon 10 minuta. Isprati pod mlazom hladne vode dok se u potpunosti ne ohladi. U međuvremenu u većoj posudi pomešati sirće, senf, med, po pola kašičice soli i bibera. Uz stalno mešanje, polako dodati maslinovo ulje da se sve sjedini.
Listove bosiljka umotati po dužini i sitno ih iseći. U drugoj posudi pomešati paradajz, bosiljak, mozzarella sir, ohlađenu pastu i preliv koji je prethodno pripremljen. Promešati da se sve dobro sjedini. Začine prilagoditi po ukusu i dekorisati dodatkom bosiljka.
Služiti po želji na sobnoj temperaturi ili ohlađeno.
Ž.J.
