Jesenja salata sa pečenim povrćem i sočivom, ukrašena kremom od pinjola

Nema ništa ukusnije i primamljivije od tanjira punog raznog povrća.

U svojoj pečenoj varijanti iz rerne ono postaje još ukusnije jer se različite arome mešaju i deluju tamo omamljujuće. Ako ste u potrazi za novim, interesantnim predlogom za pripremu salate na pravom ste mestu. Lagana i vrlo hranljiva naša jesenja salata sa povrćem i sočivom, zaista će vam zagolicati sva čula zahvaljujući posebnom prelivu od pinjola.

POTREBNO:

Za krem od pinjola:

  • ½ šolje pinjola
  • ¼ šolje listova peršuna
  • 3 do 4 kašike vode
  • 3 kašike sveže isceđenog soka od limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • ¾ kašičice soli

Za salatu:

  • 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika senfa
  • 1 i po kašičica soli
  • 1 kašičica semena korijandera
  • 1 kašičica sušene majčine dušice
  • ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 tikvica, presečena na pola, pa na polukrugove
  • 450 g žutog krompira, presečenog na pola
  • 3 manje žute cvekle, oguljene i isečene na manje komade

PRIPREMA:

Za pripremu krema od pinjola potrebno je u blenderu pomešati peršun, pinjole, vodu, limunov sok, maslinovo ulje i so. Miksati dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa s malim grudvicama, pa ostaviti po strani.

Za pripremu salate potrebno je zagrejati rernu do 220 stepeni. U manjoj posuti sjediniti maslinovo ulje, senf, so, semenke korijandera, majčinu dušicu i crni biber. Po plehu poređati tikvice, krompir i cveklu, pa preliti napravljenom mešavinom. Potrebno je da se povrće ne preklapa i da bude ravnomerno raspoređeno. Staviti zatim u rernu i peći oko 25 minuta.

Prilikom serviranja po tanjiru rasporediti prvo povrće pa ga dekorisati kremom od pinjola. Pre serviranja sipati i par kapi maslinovog ulja.

Ž.J.

All Rights Reserved. | 2009 - 2022. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group