Matcha je poznati japanski čaj u prahu, koji se vekovima koristi u japanskim čajankama.
Poznato je da postoje dve osnovne vrste Matcha čajeva, a to su Matcha – usucha i koicha. Razlika je da su usucha proizvodi iz listića biljke koje su mlađe od 30 godina, a koicha od listića biljke starije od 30 godina. Koicha se u ceremoniji čaja priprema sa manjom količinom vode i ima slađi ukus i cenjeniji je, ali i skuplji od usuche.
Za razliku od drugih tipova zelenog čaja, koji se mogu pripremiti i popiti posle nekog vremena, Matcha čaj se uvek pije sveže pripremljen. Čaj je prirodno slatkog ukusa, a sadrži pravu riznicu vitamina, prirodno je bogat antioksidansima (katehina), vitaminima A, B6, C i K, mineralima, magnezijumom, kalcijumom, gvožđem, kalijumom, fosforom, cinkom i bakrom. Poznato je da Matcha čaj podstiče metabolizam, poboljšava raspoloženje, smanjuje krvni pritisak i odličan je za detoksikaciju organizma.
Magični zeleni prah ne morate koristiti samo u vidu čaja. Postoji mnogo recepata kako možete iskoristiti Matcha čaj. Možete da pripremite omiljene poslastice sa ovim sastojkom - kolače, krofne, sladoled, kokice ili puding.
Za danas predlažemo da isprobate puding od chia semenki i matcha zelenog čaja.
Ovo je zdrava i energična poslastica.
Sastojci:
2 čaše mleka
2 kašike agava sirupa
1 kašika ekstrakta vanile
1 kašika matcha-zelenog čaja u prahu
6 kašika chia semenki
1 čaša bobičastog voća
Priprema:
U blenderu pomešajte mleko, agava sirup, vanilu i Matchu dok ne dobijetu glatku smesu. Smesu preliti preko chia semenki i dobro promešati. Potrebno je mešati svakih par minuta u narednih petnaest minuta, a zatim ostavite puding da stoji najmanje jedan sat (ili preko noći u frižideru).
Pre posluživanja promešati i posuti bobičastim voćem (ili nekim drugim voćem po vašem izboru).
Uživajte u zdravoj i ukusnoj poslastici!
M.L.
