Istopljeni kolači sa klementinama

Mali, pikantni i simpatični, takvi su kolači koje vam danas predstavljamo.

Ovi kolači koji se bukvalno tope u ustima su savršeno rešenje za hladne zimske dane, a osim toga izuzetno se lako prave. S njima u priči uvek ćete imati nešto slatko za svoje goste i ukućane, bez da ste satima stajali kraj šporeta. Uz topli kakao ili vaš omiljeni čaj, pokušajte da pojedete samo jedan.

POTREBNO:

Za kolače:

• 115g putera, sobne temperature
• ¼ šolje šećera u prahu
• rendana korica klementine (ili mandarine)
• ½ kašičice ekstrakta vanile
• ¾ šolje brašna
• ¼ šolje kukuruznog skroba
• ¼ kašičice soli

Za glazuru:

• 1 šolja šećera
• 2 kašike soka od klementina
• 1 kašika mešavine mleka i pavlake

PRIPREMA:

Mikserom u dubljoj posudi umutiti puter da postane penast. Dodati mu šećer u prahu i mutiti još minut. Zatim dodati koricu klementine i ekstrakt vanile, pa sve sjediniti. U drugoj posudi pomešati brašno, kukuruzni skrob i so. Dodati suve sastojke mešavini sa puterom i formirati testo. Prebaciti potom testo na papir za pečenje i od njega formirati pravougaonik. Umotati u papir i odložiti u frižider, dok se ne stegne, oko 1h.

Zagrejati rernu do 250 stepeni, i pleh za pečenje obložiti papirom. Izvaditi testo iz frižidera i staviti ga na čistu radnu površinu. Oštrim nožem testo iseći na manje pravougaonike i prebaciti na pleh. Peći u rerni dok ne postanu zlatne boje po ivicama, oko 13 minuta.

Za pripremu glazure potrebno je u manjoj posudi umutiti šećer i mešavinu mleka i pavlake. Trebalo bi da se dobije glatka glazura koja kaplje sa kašike poput istopljenog sladoleda. Preliti kolačiće ovom glazurom i dodati malo korice od klementina. Držati ih u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.

Ž.J.