Od kako je jesen stigla, čini se da ne možemo da se zasitimo bundeve u svim jelima i oblicima.
Tako sočna, slatka i neodoljiva, s dobrim razlogom se „meša“ u sve. A kako bi vaš omiljeni jesenji plod bio deo vaše trpeze i za doručak, osim što ga ima u svakoj čorbi za ručak, piti za užinu i prelivu za tortilje za večeru, donosimo vam danas jedinstven recept za pripremu humusa od bundeve. Najbolje od svega je što vam za njega treba svega 6 sastojaka.
Slične teme
POTREBNO:
- 2 konzerve leblebija, oko 425 g
- 4 čena belog luka1/4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 6 kašika tahinija (tahini pasta/sos)
- 4 do 6 kašika limunovog soka
- ½ šolje pirea od bundeve
- bundevin začin, kim, so i biber – po ukusu
PRIPREMA:
Staviti leblebije i jedan čen belog luka u šerpu srednje veličine, i prekriti jednim centimetrom vode. Sve dovesti do ključanja na jakoj vatri. Kad provri, smanjiti i kuvati, dok leblebije ne krenu da se raspadaju, oko 20 minuta.
Ostaviti po strani jednu šolju tečnosti u kojoj se sve kuvalo. Ocediti leblebije i prebaciti ih u blender. Dodati preostali beli luk, maslinovo ulje, tahini, limunov sok, pire od bundeve i dve supene kašike rezervisane tečnosti. Mikasti dok se ne dobije ujednačena smesa.
Po završetku ako humus izgleda suviše suvo ili pregusto, dodati još malo tečnosti, limunovog soka ili maslinovog ulja. Finalni rezultat bi trebalo da bude kremast i da izgleda glatko. Začiniti po ukusu bundevinim začinom, kimom, biberom i solju.
Ž.J.
