Ruku na srce, malo je onih koji zaista vole prokelj.
Iako obiluje vitaminima i mineralima, ovo povrće nije favorit većeg dela populacije pre svega zbog činjenice što može da bude teško za stomak. Međutim, ako znate kako da ga pripremite na pravi način možete da izbegnete ovaj problem i uživate u njegovom specifičnom ukusu. Predstavljamo vam danas neodoljivo hrskave zalogaje sa parmezanom i prokeljom.
POTREBNO:
- ½ šolje brašna
- so i biber
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 2 jaja
- 1 šolja prezli (mrvica hleba)
- ½ šolje narendanog parmezana
- 3 kašike putera
- 450 g prokelja
- morska so
- 1/3 šolje majoneza
- 2 kašike senfa
- 1 limun, presečen na pola
- seckani sveži vlašac
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Uzeti tri plitke, široke posude. U prvoj pomešati brašno, so, biber i beli luk u prahu. U drugoj umutiti jaja. U trećoj pomešati prezle, parmezan i otopljeni puter. Radeći u serijama uvaljati prokelj prvo u mešavinu sa brašnom, potom u onu sa jajima i na kraju sa prezlama.
Tako pripremljen prokelj poređati na pleh. Peći u rerni dok ne porumeni, uz povremeno mešanje, oko 20 minuta. Kada su zalogaji prokelja gotovi, posoliti ih po ukusu morskom solju. Za pripremu dresinga u posudi srednje veličine pomešati majonez, senf i sok od polovine limuna. Ostatak limuna iseći na kriške.
Pri serviranju staviti prokelj na tanjire, dekorisati vlašcem i kriškama limuna. Preliti ili ostaviti u zasebnoj posudi dresing sa limunom.
Ž.J.
