Ako ste u potrazi za receptima bez glutena, na pravom ste mestu!
Danas vam predstavljamo veoma ukusan, i jednostavan za pripremu hleb bez gutena, koji obiluje hranljivim sastojcima. Ono što treba da imate na umu je da testo ne bi trebalo previše da se meša kako bi dobilo na kraju grubu spoljašnju teksturu. I svakako ga ne ostavljajte dugo na pultu, već ga po završetku odmah ubacite u zagrejanu rernu da se peče.
Slične teme
POTREBNO:
- 90g suvih smokvi
- 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ½ glavice luka
- 1 i po kašičica soli
- 1 kašičica semenki kima
- 1 i po šolja heljdinog brašna
- 1 šolja ovsenog brašna
- ½ šolje krompirovog skroba
- ½ šolje šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 2 jaja
- 1 i po šolja ovsenog mleka
- 3 kašike jabukovog sirćeta
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh ili kalup obložiti papirom za pečenje. Smokve staviti u manju posudu, preliti vrelom vodom i ostaviti tako 15 minuta. Ocediti i iseckati na krupnije komade. U međuvremenu zagrejati manji tiganj na srednjoj temperaturi, dodati maslinovo ulje, luk i so. Mešati dok se luk ne karamelizuje. Dodati semenke kima i nakon 30 sekundi sve prebaciti na tanjir da se ohladi.
U većoj posudi sjediniti heljdino brašno, ovseno brašno, krompirov skrob, šećer, prašak za pecivo, sobu bikarbonu i so. Dodati smesi seckane smokve i karamelizovani luk, pa dobro promešati. Uzeti zatim manju posudu i u njoj umutiti jaja, mleko i sirće. Dobijeni miks preliti preko suvih sastojaka i viljuškom sjediniti. Ne služiti se rukama.
Prebaciti testo na pripremljen pleh i sa rukama od ovsenog brašna lagano ga potisnuti na dole. Odozgo takođe posuti brašnom i napraviti dva duga reza na vrhu. Peći u rerni oko 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni, i peći još 15 minuta. Ohladiti 15 minuta pre služenja.
Ž.J.
